Kungliga pepparkakor

Här är mormors recept på "knäckiga" pepparkakor! Jag tycker de är mycket bättre än de vanliga, för de smakar mer smör och mindre kryddor. Helst ska de kavlas ut så de blir riktigt, riktigt tunna - då smälter de på tungan när de är färdiga! Mmmm... En smak av barndommens jul.

Prins Karls pepparkakor (härligt med lite royalism så här på Nobel-dagen!!!)
425 g smör
3 dl sirap
5,1 dl socker
2 tsk ingefära
2 tsk kanel
2 tsk kardemumma
2 ägg
3 1/3 tsk bikarbonat
ca 14 dl vetemjöl

Blanda alla ingredienser i kastrull, värm men ej koka (mjölet sist). Rör ordentligt till smeten är jämn. Låt stå över natten!